Le château s’associe aux seigneurs, ceux qui dominent. Il assure la défense des terres et des habitants. Celui de Montquintin, construit au XIIIe siècle à partir d’une tour isolée, épaulait celui de Latour, entre Virton et la forteresse de Montmédy. Dernier château-fort de ce type subsistant en Gaume, il a subi une histoire mouvementée. Ses différents seigneurs ont le plus souvent défendu l’Empire germanique contre les incursions françaises.